На дистанционном брифинге, посвященном первому путеводителю Michelin по ресторанам Москвы международный директор гида Гвендаль Пулленек прокомментировал включение российской столицы в рейтинг. Об этом он рассказал журналистам.

В Michelin несколько лет подряд отмечают устойчивое развитие ресторанного бизнеса в Москве. В городе открываются новые места с интересной кухней и концепцией. Многие из них достойны высоких оценок и звезд Michelin.

«За последние дни мы увидели столько талантливых поваров, преданных своей профессии, творящих кулинарные шедевры. Они обязательно должны быть в кулинарной подборке. В этом и состоит цель гида Michelin – подсвечивать на карте такие места, где люди могут получать гастрономическое удовольствие», - пояснил Гвендаль Пулленек.

Он уточнил, что международную команду экспертов гида составляют профессионалы с многолетним опытом работы. В один ресторан могут прийти несколько представителей Michelin, чтобы дать объективную оценку по итогам совместных обсуждений.

«Москва по праву заслуживает того, чтобы светиться на карте, как одна из кулинарных столиц нашей планеты. Для нас выбор Москвы, как нового места для гида Michelin 2021 года – важный шаг, но, возможно, это лишь первый шаг к тому, чтобы в российской столице появлялось как можно больше «звездных» ресторанов. Это очень хороший пример и для других городов», - добавил Пулленек.

По его словам, РФ может стать 33 страной с гидом Michelin, а ее столица - первым городом СНГ с кафе и рестораны, удостоенными специальными звездами. Рейтинг и вручение звезд хотят провести уже в этом году.

Напомним, два московских ресторана попали в список 50 лучших ресторанов мира — Worldʼs 50 Best Restaurants. White Rabbit расположили на 13-м месте, а Twins Garden — на 19-м.